Ingrediënten

2 eetlepels venkelzaad, सौंफ
½ eetlepel gedroogd gemberpoeder, सोंठ
½ inch kaneelstokje, दालचीनी
½ kleine nootmuskaat, जायफल
2-4 kruidnagels , लौंग
6- 8 zwarte peperkorrels, काली मिर्च
Een snufje saffraan, केसर
8-10 groene kardemompeulen, हरी इलायची
Een snufje zout, नमक

Proces

1. Voeg in een molenpot venkelzaad, gedroogd gemberpoeder, kaneelstokje, nootmuskaat, kruidnagel, zwarte peperkorrels, een snufje saffraan, groene kardemompeulen en een snufje zout toe.
2. Maal ze tot een fijn poeder.
3. Bewaar het in een luchtdichte verpakking en gebruik future for masala chai.