Eiloze bananen-walnootcake (in de volksmond bekend als bananenbrood)

Ingrediënten:

• 2 rijpe bananen
• 1/2 kopje olie (elke geurloze olie - als alternatief kan plantaardige olie / sojaolie / rijstzemelenolie / zonnebloemolie worden gebruikt)
• 1/2 theelepel vanille-essentie
• 1 theelepel kaneelpoeder (Dalchini)
• 3/4 kopje suiker (dat wil zeggen de helft bruine suiker en de helft witte suiker of 3/4 kopje alleen witte suiker kan ook worden gebruikt)
• Snufje zout
• 3/4 kopje gewone bloem
• 3/4 kopje tarwemeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel Zuiveringszout
• Gehakte walnoten

Methode:

Neem een ​​mengkom, neem 2 rijpe bananen. Pureer ze met de vork. Voeg 1/2 kopje olie toe. Voeg 1/2 theelepel vanille-essentie toe. Voeg 1 theelepel kaneel(dalchini)poeder toe. Voeg 3/4 kopje suiker toe. Voeg een snufje zout toe. Meng het goed met behulp van een lepel. Voeg verder 3/4 kopje gewone bloem, 3/4 kopje tarwemeel, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel zuiveringszout en gehakte walnoten toe. Meng alles goed met behulp van een lepel. De consistentie van het beslag moet plakkerig en dikker zijn. Neem verder voor het bakken een bakbrood ingevet en bekleed met bakpapier. Giet het beslag erover en garneer met wat gehakte walnoten. Bewaar dit brood in de voorverwarmde oven. Bak gedurende 40 minuten op 180⁰. (Om het op het fornuis te bakken, verwarmt u de stoomboot samen met een standaard erin, plaatst u het cakebrood erin, bedek het deksel met een doek en bak gedurende 50-55 minuten). Laat het afkoelen en snij het vervolgens in stukken. Schep het op een serveerschaal en bestrooi met wat poedersuiker. Geniet van deze uiterst heerlijke bananencake.