Neem voor het deeg een kom en doe er geraspte aardappel in, voeg dan tarwebloem toe. Voeg rode pepervlokken, bakpoeder, zout, olie toe. Meng vervolgens en bedek en laat staan.
Voor de vulling neem je kleurrijke kool, wortelen, peper en rasp. Voeg korianderblaadjes en maggi-masala toe. Voeg zout, mangopoeder, geroosterd komijn, rode peper, zout toe. Neem een ​​pan, voeg olie toe en bak de groenten. Haal de groenten eruit en laat afkoelen.
Voor de tikki neem je het deeg en voeg je wat water toe. Verdeel het in twee delen en neem een ​​deel, bestrooi met wat bloem en rol het uit, snijd het daarna ongelijk en leg de groenten erop. Neem een ​​roller en vet het in met olie en rol het uit. Rol het vervolgens stevig op, snijd het en druk lichtjes in. Neem nu een koekenpan, voeg olie toe en leg de tikki erin, bak op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn. Haal ze eruit en serveer met tomatensaus, groene chutney, yoghurt, garam-masala, sesamzaadjes en korianderblaadjes. Geniet van je knapperige snacks.