• Kushboo Masala bereiden:
  • Javitri (foelie) 2 messen
  • Hari elaichi (groene kardemom) 8-10
  • Darchini (kaneelstokje) 1
  • Jaifil (nootmuskaat) 1
  • Laung (kruidnagel) 3-4
• Korma bereiden:
  • Ghee (geklaarde boter) 1 kopje of zoals nodig
  • Pyaz (ui) in plakjes 4-5 medium
  • Kipmix boti 1 kg
  • Hari elaichi (groen kardemom) 6-7
  • Sabut kali mirch (zwarte peperkorrels) 1 theelepel
  • Laung (kruidnagel) 3-4
  • Adrak lehsan pasta (gember-knoflookpasta) 1 & ½ el
  • Dhania poeder (korianderpoeder) 1 & ½ el
  • Kashmiri lal mirch (Kashmiri rode chilipeper) poeder 1 el
  • Himalaya roze zout 1 & ½ theelepel of naar smaak
  • Zeerapoeder (komijnpoeder) 1 theelepel
  • Lal mirchpoeder (rode chilipoeder) ½ eetlepel of naar smaak
  • Garam masala poeder ½ theelepel
  • Dahi (yoghurt) 300 g
  • Water 1 & ½ kopje
  • Warm water 1 kopje
  • Kewra-water 1 & ½ theelepel

Bereid Khushboo Masala:

• Voeg foelie, groene kardemom, kaneelstokje, nootmuskaat, kruidnagel toe in een stervel en stamper en maal het fijn om poeder te maken en opzij te zetten.

Korma bereiden:

• Voeg geklaarde boter toe in een pot en laat het smelten.
• Voeg de ui toe en bak op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn, haal het eruit en spreid het uit in een bakje en laat het aan de lucht drogen tot het krokant is.
• Voeg de kip toe in dezelfde pan en meng goed tot het van kleur verandert.
• ... (Receptdetails zijn onvolledig).