Ingrediënten:

• 4 kopjes water
• Chawal (rijst) totaal ¾ kopje (2 uur geweekt)
• Papay (Beschuit) 6-7
• Doodh (Melk) 1 kopje
• Suiker ½ kopje
• Doodh (Melk) 1 & ½ liter
• Suiker ¾ kopje of naar smaak
• Elaichi-poeder (kardemompoeder) 1 theelepel
• Badam (amandelen) gesneden 1 el
• Pista (pistaches) gesneden 1 el
• Badam (amandelen) half
• Pista (pistachenoten) gesneden
• Badam (amandelen) gesneden

Routebeschrijving:

• Voeg water en geweekte rijst toe in een pan, meng goed en breng het aan de kook, dek af en kook op laag vuur gedurende 18-20 minuten.
• Voeg gekookte rijst, beschuit, melk toe in een blenderkan, meng goed en zet opzij.
• Voeg suiker toe in een wok, verdeel het gelijkmatig en kook op laag vuur tot de suiker karamelliseert en bruin kleurt.
• Voeg melk toe, meng goed en kook op laag vuur gedurende 2-3 minuten.
• Voeg suiker en kardemompoeder toe, meng goed en kook op middelhoog vuur gedurende 8-10 minuten.
• Voeg amandelen en pistachenoten toe en meng goed.
• Voeg de gemengde pasta toe, meng goed en kook op middelhoog vuur tot de gewenste dikte en consistentie (35-40 minuten).
• Neem het mee in een serveerschaal, garneer met amandelen, pistachenoten, amandelen en serveer gekoeld!