Ingrediënten:

Puntpompoen, aardappel, groene peper, ui, gember-knoflookpasta, korianderpoeder, komijnpoeder, kurkuma, rode chilipoeder, zout, olie, water, gehakte korianderblaadjes

Routebeschrijving:

1. Veeg elke puntige kalebas af en snijd hem in de lengte door zonder door te snijden. Snijd de aardappelen in plakjes en hak de uien fijn.

2. Verhit de olie in een pan, voeg de gehakte uien toe en bak ze goudbruin. Voeg gember-knoflookpasta toe, roer goed.

3. Voeg korianderpoeder, komijnpoeder, kurkuma, rode chilipoeder, groene peper en zout toe. Meng goed en kook gedurende 5 minuten.

4. Voeg water toe en breng het aan de kook. Dek de pan af en kook de groenten.

5. Zodra de groenten gaar zijn, voeg je korianderblaadjes toe en kook je deze 2 minuten.

SEO trefwoorden:

Potala-curry, Recept voor spitse kalebas, Curry van aardappel en puntige kalebas, Aloo potol-curry, Indiase curry , Parwal masala