Ingrediënten:

• Pyaz (ui) in plakjes, 2 middelgrote
• Sirka (azijn) ¼ kopje
• Water ½ kopje
• Roze Himalayazout 1 theelepel of naar smaak
• Aloo (aardappelen) gekookt 500 g
• Hara dhania (verse koriander), handvol gehakt
• li>Roze Himalayazout 1 theelepel of naar smaak
• Lal mirch (rode chilipeper) gemalen ½ theelepel
• Garam masala poeder ½ theelepel
• Tandoori masala 1 theelepel< /li>
• Chili-knoflooksaus 2 el
• Mayonaise 2 el
• Gewone paratha
• Kookolie 1-2 el
• Band gobhi (kool) fijngesneden
• Shimla mirch (Capsicum) julienne
• Podina raita (Mint-yoghurtsaus)
• Paprikapoeder naar smaak
• /ul>

  Gebruiksaanwijzing:

  -Voeg in een kom de ui, azijn, water en roze zout toe, meng goed en laat ze weken tot ze geserveerd worden.

  -Voeg de aardappelen toe in een gerecht en pureer ze goed met behulp van een stamper.

  -Voeg verse koriander, roze zout, gemalen rode chili, garam masala-poeder, tandoori masala, chili-knoflooksaus, mayonaise toe & meng tot alles goed gemengd is.

  -Voeg op paratha 3-4 eetlepels bereide aardappelvulling toe en verdeel gelijkmatig.

  -Voeg op de bakplaat bakolie toe en verwarm het.

  p>

  -Plaats de paratha (met de aardappelkant naar beneden) en kook 1-2 minuten.

  -Draai de paratha om en leg deze op de helft van de kant, voeg kool, in azijn gedrenkte ui, paprika en munt toe en verdeel deze yoghurtsaus, paprikapoeder, draai de andere kant van de paratha om (voor 4-5) en serveer!