INGREDIËNTEN

Voor het maken van paneer

• Melk (volvet) - 1lt
• Citroensap - 4 eetlepels
• Mousseline doek

Voor het deeg

• Volkoren meel - 2 koppen
• Zout - een flinke snuf
• Water - naar behoefte
• Paneer (geraspt) - 2 kopjes
• Ui (fijngehakt) - 2 eetlepels
• Groene Spaanse peper (fijngehakt) - 1no
• Korianderzaad (fijngestampt) - 1 ½ el
• Zout
• Gember fijngehakt
• Korianderzaadjes
• Komijn - 1 theelepel
• Gember fijngehakt
• Anardana (fijngestampt) - 1 eetlepel
• Chilipoeder - 1 theelepel
• Zout - naar smaak
• Garam Masala - ¼ theelepel