• Rijst - 2 kopjes
• Paarde Gram - 1 kop
• Urad Dal - 1/2 kop
• Fenegriekzaden - 1 theelepel
• Poha - 1/4 kop
• Zout - 1 theelepel
• Water
• Olie
• Ghee

Werkwijze:

1. Week rauwe rijst, horsegram, urad dal en fenegriekzaad minstens 6 uur in water.
2. Week de dikke poha 30 minuten in een aparte kom vlak voordat je de rijst en dals fijnmaalt.
3. Voeg alle geweekte ingrediënten in kleine porties toe aan de mixerkan, voeg water toe en maal tot een glad beslag.
4. Doe het beslag over in een aparte kom en voeg zout toe. Meng goed.
5. Laat dit beslag 8 uur/nacht fermenteren op kamertemperatuur.
6. Meng het beslag goed na het fermenteren.
7. Verhit een tawa en verdeel er wat olie over.
8. Giet een pollepel beslag op de tawa en verdeel het gelijkmatig als een gewone dosa.
9. Voeg ghee toe aan de randen van de dosa.
10. Haal de dosa van de pan als hij mooi geroosterd is.
11. Serveer de horsegram dosa warm en lekker met een chutney naar keuze ernaast.