Ingrediënten

• Kool: 1 klein
• Aardappel: 1 st.
• Eieren: 2 stuks
• Ui, Knoflook & Gember: naar smaak
• Olie om te frituren

Instructies

1. Begin met het fijnhakken van de kool, aardappel, ui, knoflook en gember.
2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
3. Voeg de uien, knoflook en gember toe aan de pan en bak tot ze geurig zijn.
4. Roer de gehakte kool en aardappel erdoor en kook tot ze zacht zijn.
5. Klop de eieren in een kom en breng op smaak met zout, chili en kurkumapoeder.
6. Giet de losgeklopte eieren over de gekookte groenten in de pan.
7. Kook tot de eieren gestold zijn en serveer ze dan warm.

Dit eenvoudige ontbijtrecept met eieren en kool is niet alleen snel te maken, maar ook boordevol smaak. De combinatie van kool en eieren zorgt voor een heerlijke, gezonde ontbijtoptie die in slechts 10 minuten kan worden bereid. Perfect voor een eenvoudige en bevredigende ochtendmaaltijd!