Ingrediënten:

• Overgebleven roti 2-3
• Koekolie 2 el
• Lehsan (knoflook) gehakt 1 el
• Gajar (wortel) julienne 1 medium
• Shimlamirch (Capsicum) julienne 1 medium
• Pyaz (ui) julienne 1 medium
• Band gobhi (kool) versnipperde 1 kopje
• Roze Himalayazout 1 theelepel of naar smaak
• Kalimirch (zwarte peper) gemalen 1 theelepel
• Safed mirch-poeder (witte peperpoeder) ½ theelepel
• Chili-knoflooksaus 2 el
• Sojasaus 1 el
• Hete saus 1 el
• Sirka (azijn) 1 el
• Hara pyaz (lente-ui) bladeren gehakt

Routebeschrijving: Snij de overgebleven rotis in dunne lange reepjes en zet opzij. Voeg in een wok de olie en knoflook toe en bak een minuut. Voeg de wortel, paprika, ui en kool toe en bak een minuut. Voeg roze zout, gemalen zwarte peper, witte peperpoeder, chili-knoflooksaus, sojasaus, hete saus, azijn toe, meng goed en kook op hoog vuur gedurende een minuut. Voeg roti-noedels toe en meng het goed. Strooi de lente-uiblaadjes en serveer!