Ingrediënten

• 1 kop Samakrijst (boerengierst)
• 2-3 groene pepers, fijngehakt
• 1 middelgrote aardappel, geschild en in blokjes gesneden
• Zout naar smaak
• 2 eetlepels olie
• Verse korianderblaadjes voor garnering

Instructies

Het Navratri-festival is een perfecte tijd om te genieten van heerlijke en vervullende Vrat-recepten. Dit recept voor Samakrijst is niet alleen snel te maken, maar ook voedzaam en vormt een geweldige optie voor uw vastenmaaltijden.

1. Begin met het grondig spoelen van de Samak-rijst in water om eventuele onzuiverheden te verwijderen. Giet af en zet opzij.

2. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte groene pepers toe en bak een minuut tot ze geurig worden.

3. Voeg vervolgens de in blokjes gesneden aardappelen toe en bak tot ze een beetje zacht zijn.

4. Voeg de afgespoelde Samak-rijst toe aan de pan, samen met zout naar smaak. Roer goed om alle ingrediënten te combineren.

5. Giet er 2 kopjes water bij en breng het aan de kook. Zodra het kookt, zet je het vuur laag, dek je de pan af en laat je het ongeveer 15 minuten sudderen, of tot de rijst gaar en luchtig is.

6. Maak de rijst los met een vork en garneer met verse korianderblaadjes voordat je hem serveert.

Dit recept is een snelle Vrat-maaltijd of een gezond tussendoortje tijdens Navratri. Serveer warm met een yoghurt- of komkommersalade voor een verfrissende twist.