Ingrediënten
- Moong dal - 1 kopje (gewassen en uitgelekt)
- Olie- 1 el
- Teentjes knoflook - 3-4 (in de lengte gesneden)
- Groene pepers - 1-2
- Asafoetida (hing) - ¼ theelepel
- Zout- naar smaak
- Kurkumapoeder - ½ theelepel
- Rode chilipoeder - 1 theelepel
- Korianderpoeder - 2 theelepel
- Water - 2 kopjes
- Citroensap - een halve citroen
- Verse korianderblaadjes (gehakt) - 1 el

Methode
- Voeg zout samen met kurkumapoeder, rode chilipoeder en korianderpoeder toe aan de moong dal-kom en meng alles door elkaar. Houd opzij.
- Verhit de olie in een snelkookpan, voeg, zodra deze heet is, de gesneden knoflook toe en bak tot ze goudbruin zijn.
- Voeg groene pepers toe en roer.
- Voeg scharnier toe en laat het geurig worden.
- Voeg nu de moong dal toe aan het fornuis en bak een paar minuten.
- Zodra je ziet dat er olie aan de zijkanten vrijkomt, voeg je het water toe en roer je.
- Sluit het fornuis met het deksel en geef een fluitsignaal.
- Laat de druk volledig ontsnappen en open vervolgens het deksel.
- Draai de dal een beetje met behulp van een houten karnner (mathani) om de perfecte consistentie te krijgen.
- Pers het citroensap uit en roer.
- Voeg vers gesneden koriander toe en roer even. Doe het in een serveerschaal.
- Laten we, om de maaltijd compleet te maken, onze heerlijke mogar dal combineren met Jeera Rice.

Voor Jeera Rijst
Ingrediënten
- Basmatirijst (gekookt) - 1,5 kopjes
- Ghee - 1 eetlepel
- Komijnzaad - 2 theelepel
- Zwarte peperkorrels- 3-4
- Steranijs - 2
- Kaneelstokje - 1
- Zout- naar smaak

Methode:
- Verhit ghee in een kadhai op middelhoog vuur, voeg komijnzaad toe en laat het sputteren.
- Voeg nu de peperkorrels toe, samen met steranijs en kaneel, en bak ze tot ze geurig zijn.
- Voeg gekookte rijst toe en meng alles door elkaar.
- Breng op smaak met zout en schep om. Laat het een paar minuten op laag vuur koken, zodat alle smaken van kruiden in de rijst trekken.
- Doe de rijst in een serveerschaal.

Garneer de mogar dal met verse korianderblaadjes en serveer warm samen met Jeera Rice.