Ingrediënten:

• Melk - 750 ml
• Wrongel - 1/2 kop
• Suiker - 1 kop

Recept:

Doe de wrongel in een katoenen doek en hang het 15-20 minuten op om hangende wrongel te maken. Doe 1/2 kopje suiker in een pan en laat het karamelliseren op laag vuur. Voeg gekookte melk en suiker toe en meng het. Kook het 5-7 minuten op laag vuur en blijf roeren. Zet het vuur uit en laat het een beetje afkoelen. Klop de gehangen wrongel op in een kom en voeg het toe aan de gekookte en gekarameliseerde melk. Meng het voorzichtig en giet het in een aarden pot of een andere pot. Dek het af en laat het een nacht rusten om op te stijven. Bak het de volgende dag 15 minuten en zet het 2-3 uur in de koelkast. Superlekkere mishti doi is klaar om te serveren.