Ingrediënten:
Koekjesdeeg bereiden:
-Makhan (boter) 100 g
-IJssuiker 80 g
-Anda (ei) 1
-Vanille-essence ½ theelepel
-Maida (universele bloem) gezeefd 1 en ½ kopje
-Melkpoeder 2 eetlepels
-Himalaya roze zout ¼ theelepel
Bereid dadels Vulling:
-Khajoor (dadels) zacht 100 g
-Makhan (boter) zacht 2 el
-Badam (amandelen) gehakt 50g
-Anday ki zardi (eigeel) 1
-Doodh (melk) 1 el
-Til (Sesamzaad) indien nodig

Gebruiksaanwijzing:
Koekjesdeeg bereiden:
-Voeg boter toe in een kom en klop goed.
-Voeg poedersuiker toe Meng en klop goed tot het romig is.
-Voeg het ei, de vanille-essence toe en klop goed.
-Voeg de bloem, het melkpoeder en het roze zout toe, meng goed en klop tot alles goed gemengd is.
-Wikkel het in deeg stevig in vershoudfolie en 30 minuten in de koelkast gezet.
Bereid de dadels voor de vulling:
-Voeg de dadels zonder zaadjes toe in een hakmolen, beboter en hak ze goed.
-Voeg de amandelen toe en hak ze goed fijn.
-Neem een kleine hoeveelheid mengsel, maak een bal en rol deze uit met behulp van de handen en zet opzij.
-Haal het deeg uit de koelkast, verwijder de huishoudfolie, bestrooi de droge bloem en rol uit met een deegroller.
- Plaats de opgerolde dadelvulling op het deeg, rol het deeg een beetje op en sluit de randen af ​​en snijd het deeg in vingerkoekjes van 7,5 cm.
-Plaats de dadelkoekjes op een bakplaat bekleed met boterpapier en zet ze 10 minuten in de koelkast voordat je ze gaat bakken.
br>-Voeg eigeel en melk toe in een kom en klop goed.
-Breng eierwas aan op koekjes en strooi sesamzaadjes.
-Bak in een voorverwarmde oven op 170 °C gedurende 15-20 minuten (goed voor 16-18 minuten) ).