Ingrediënten

Voor Malai Kofta Curry
Tel (olie) - 1 el
Makhan (boter) - 2 el
Dal Chini (kaneel) (2”) - 1 stokje
Tej Patta (Bayleaf) - 1no
Laung (kruidnagel) - 3nos
Kali Elichi (zwarte kardemom) - 1no
Elichi (kardemom) - 3nos
Shahi Jeera (karwij) - 1 theelepel
Pyaz (ui) gehakt - 1 kopje
Hari Mirch (groene chilipeper) gehakt - 1 nee
Lehsun (knoflook) gehakt - 1 el
Adrak (gember) gehakt - 1 el
Haldi (kurkuma) - ⅓ theelepel
Kashmiri chilipoeder - 1 el
Dhaniya (korianderpoeder) - 1 el
Jeera poeder (komijn) - ½ el
Tamatar (tomaat) gehakt - 2 kopjes
Namak (zout) - naar smaak
Kaju (cashewnnoten) - handvol
Pani (water) - 2½ kopje
Kasoori Methi Poeder - ½ theelepel
Chini (suiker) - 1 el
Creme - ¼ kopje

Voor Kofta< br>Paneer (kwark) - 1 kop
Aloo (aardappel) gekookt en gepureerd - 1 kop
Dhaniya (koriander) gehakt - 1 el
Adrak (gember) gehakt - ½ el
Hari Mirch (groene chilipeper ) gehakt - 1 nee
Maïzena/maïzena - 1½ el
Namak (zout) - naar smaak
Kaju (cashewnoten) gehakt - 2 el
Tel (olie) - om te frituren