Ingrediënten

• Kool: 1 kopje
• Rode Linzenpasta: 1/2 kop
• Eieren: 1 st.
• Peterselie & Groene Chili
• Olie om te frituren
• Zout en zwarte peper naar smaak

Instructies

Begin je dag goed met dit snelle en gemakkelijke ontbijtrecept met kool- en ei-omelet. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te maken, maar zit ook boordevol smaak en voeding. Perfect voor die drukke ochtenden of als je gewoon binnen enkele minuten een gezonde maaltijd nodig hebt!

1. Begin met het fijnhakken van 1 kopje kool en zet het opzij. Je kunt desgewenst ook wat gehakte uien toevoegen voor meer smaak.

2. Meng de gehakte kool in een mengkom met 1/2 kopje rode linzenpasta. Dit geeft diepte en een unieke twist aan de omelet.

3. Breek 1 ei door het mengsel en breng op smaak met zout en zwarte peper. Klop het mengsel tot het goed gemengd is.

4. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de olie heet is, giet je het kool-eimengsel in de pan.

5. Kook tot de onderkant goudbruin is en de bovenkant stevig is; dit duurt meestal ongeveer 3-5 minuten.

6. Draai de omelet voorzichtig om, zodat ook de andere kant goudbruin wordt.

7. Eenmaal gekookt, haal van het vuur en garneer met gehakte peterselie en groene chili voor een extra kick.

8. Serveer warm en geniet van deze heerlijke, snelle en gezonde ontbijtoptie die je dag zeker zal opvrolijken!

Deze kool- en ei-omelet is niet alleen heerlijk, maar ook een gezonde keuze die een goede bron van eiwitten en vezels biedt om je dag goed te beginnen. Perfect voor iedereen die op zoek is naar een eenvoudig, voedzaam en vullend ontbijt!