Kippennoedelsoep

Recept voor zelfgemaakte kipnoedelsoep

Ingrediënten:

Vlees van 2 hele kippen (6 kopjes)
8 wortels, fijngehakt li>
10 stengels bleekselderij, fijngehakt
2 kleine gele uien, in blokjes gesneden
8 teentjes knoflook
2 eetlepels olijfolie
4 eetlepels gedroogde oregano
Zout en peper naar wens
6 laurierblaadjes
16 kopjes Bouillon (je kunt een deel ook vervangen door water)
2 zakjes (elk 16 oz) Eiernoedels (elke noedel is voldoende)

Methode:

< ol>

Bereid al je ingrediënten voor, hak, dobbelsteen, fijnhakken en snijden! Als u gedroogde kruiden gebruikt, gebruik dan een grote vijzel en stamper om de kruiden (tijm, oregano, zout en peper) te malen. Je kunt deze kruiden ook voorgemalen kopen.

Zet een grote pan op middelhoog vuur, bestrijk de bodem met olijfolie en bak de wortels, selderij, uien en knoflook. Roer om de paar minuten om aanbranden en plakken te voorkomen. Doe dit totdat de wortels lichtjes zacht zijn (ongeveer 10 minuten).

Breng de pan op hoog vuur en voeg je gemalen kruiden, kip, bottenbouillon, water (optioneel) en laurierblaadjes toe. Meng goed.

Dek je soep af en breng aan de kook.

Zodra je soep kookt, wil je het vuur lager zetten en de noedels van je keuze mengen (we gebruikten Wide Egg Noodles). Laat 20 minuten sudderen of tot de noedels zacht en volledig gaar zijn.

Laat iets afkoelen, serveer en geniet ervan!