• Ingrediënten
• Bereid Kip Sukka
• Dahi (yoghurt) 3 eetlepels
• Adrak lehsan pasta (gember-knoflookpasta) 1 eetlepel
• Himalayazout ½ theelepel of naar smaak
• Haldipoeder (kurkumapoeder) ½ theelepel
• Citroensap 1 eetlepel
• Curry patta (Kerrieblaadjes) 8-10
• Kip mix boti 750g
• Bakolie ½ kopje
• Pyaz (Ui) gesneden 2 grote
• Lehsan (Knoflook) gehakt 1 & ½ eetlepel
• Adrak (Gember) gehakt ½ eetlepel
• Curry patta (Kerrieblaadjes) 12-14
• Tamatar (Tomaten) gehakt 2 middelgrote
• Hari mirch (groene chilipeper) gehakt 1 eetlepel
• Kashmiri lal mirch (Kashmiri rode chilipeper) poeder ½ eetlepel
• Dhania poeder (korianderpoeder) 1 & ½ theelepel
• Himalaya roze zout ½ theelepel of naar smaak
• Lal mirch poeder (Rode chilipoeder) 1 theelepel of naar smaak
• Water ¼ kopje of zoveel als nodig is
• Imli pulp (Tamarinde pulp) 2 eetlepels
• Saunf poeder (Venkel poeder) ½ theelepel
• Garam masala poeder ½ theelepel
• Hara dhania (Verse koriander) gehakt 2 eetlepels
• Ververs Restjes/Lekkere Naan tot Knoflook Naan
• Makhan (boter) 2-3 eetlepels
• Lal mirch (Rode chilipeper) fijngemaakt 1 eetlepel
• Lehsan (Knoflook) gehakt 1 eetlepel
• Hara dhania (Verse koriander) gehakt 1 eetlepel
• Water 4-5 eetlepels
• Restjes naan naar behoefte
• Hara dhania (Verse koriander) fijngehakt

Aanwijzingen:

Bereid Chicken Sukka:

Voeg in een kom yoghurt, gember-knoflookpasta, roze zout, kurkumapoeder, citroensap, curryblaadjes en meng goed.

Voeg de kip toe en meng goed, dek af en laat 30 minuten marineren.

Voeg in een wok de olie en ui toe en bak deze goudbruin en bewaar voor later gebruik. Verwijder de extra olie uit de wok en laat slechts een kwart kopje olie over. Doe knoflook, gember en kerrieblaadjes in de wok en meng goed. Voeg tomaten, groene chilipeper, kashmiri rode chilipoeder, korianderpoeder, roze zout en rode chilipoeder toe, meng goed en bak 2-3 minuten op middelhoog vuur. Voeg water toe en meng goed. Voeg gemarineerde kip toe en meng goed, dek af en kook op laag vuur gedurende 14-15 minuten (tussendoor mengen). Voeg de achtergehouden gebakken ui toe, meng goed en kook 2-3 minuten op middelhoog vuur. Voeg tamarindepulp, venkelpoeder en garam masalapoeder toe en meng goed. Voeg verse koriander toe, dek af en kook 4-5 minuten op laag vuur.

Ververs Restjes/Lekkere Naan tot Knoflook Naan:

Voeg in een kom boter, geplette rode chilipeper, knoflook en verse koriander toe en meng goed. Voeg op een bakplaat met antiaanbaklaag water en de overgebleven naan toe, bak een minuut en draai dan om. Bestrijk beide kanten met de bereide knoflookboter en bak ze op middelhoog vuur tot ze goudbruin zijn (2-3 minuten). Garneer met verse koriander & serveer met knoflookboter naan!