• Zeera (komijnzaad) 1 theelepel
• Sabut kali mirch (Zwarte peperkorrels) ½ theelepel
• Safed mirch (Witte peperkorrels) ½ theelepel
• Sabut dhania (Korianderzaad) 1 theelepel
• Laung (Kruidnagels) 3-4
• Bakolie ¼ kopje
• Kipblokjes zonder bot 500g
• Lehsan (Knoflook) gehakt 1 eetlepel
• Himalaya roze zout 1 theelepel of naar smaak
• Kip poeder 1 theelepel
• Hari mirch (groene pepers) 2-3
• Olper's melk ½ kop
• Olper's room 1 kop (kamertemperatuur)
• Olper's Cheddar kaas 60g
• Makhan (boter) 2-3 eetlepels
• Olper's Mozzarella kaas 100g (½ kop)
• Lal mirch (rode chilipeper) fijngestampt ½ theelepel

Voeg komijnzaad, zwarte peperkorrels, witte peperkorrels, korianderzaad en kruidnagels toe in een koekenpan en rooster op laag vuur tot ze geurig zijn (2-3 minuten).
Laat afkoelen.
Doe de geroosterde specerijen in een vijzel en stamper, maal grof en zet apart.
Doe olie in een wok en verhit dit.
Voeg kip toe en meng goed op middelhoog vuur tot het van kleur verandert.
Voeg knoflook toe, meng goed en bak 1-2 minuten.
Voeg roze zout, kippenpoeder en gemalen kruiden toe, meng goed en bak 2-3 minuten.
Voeg groene pepers toe en meng goed.
Voeg op laag vuur melk en room toe, meng goed en laat 1-2 minuten koken.
Voeg cheddarkaas toe, meng goed en kook tot de kaas smelt.
Voeg boter, mozzarella en geplette rode chilipepers toe, dek af en kook op laag vuur tot de kaas smelt (4-5 minuten).
Serveer met naan!