Kip Pasta Ovenschotel
- Voor de vulling:
- 370g (13oz) Pasta naar keuze
- 2 eetlepels Olijfolie
- 3 Kipfilets, in kleine blokjes gesneden
- 1 Ui, gehakt
- 3 Knoflookteentjes, geplet
- 2 Paprika's, in blokjes gesneden
- 1 eetlepel Tomatenpuree
- 400g (14oz) Tomatensaus/gepelde tomaten
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel Oregano
- 1 theelepel Paprika
- Voor de bechamelsaus:
- 6 eetlepels (90g) Boter
- 3/4 kopje (90g) Bloem
- 3 kopjes (720ml) Melk, warm
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- 1/4 theelepel Nootmuskaat
- Voor de topping:
- 85g (3oz) Mozzarella, geraspt
- 85g (3oz) Cheddarkaas, geraspt
- Verwarm de oven voor op 375F (190C). Bereid een grote ovenschaal, zet opzij.
- Voeg aan een grote pan met water 1 eetlepel zout toe en breng aan de kook.
- Ondertussen, in een grote koekenpan, verhit olijfolie op middelhoog vuur. Voeg gehakte ui toe en bak 4-5 minuten, voeg geplette knoflook toe en bak nog 1-2 minuten. Voeg kipblokjes toe en kook, af en toe roerend, tot ze gaar zijn, ongeveer 5-6 minuten. Voeg vervolgens paprika toe en kook 2-3 minuten. Voeg tomatenpuree, tomatensaus, zout, peper, paprika, oregano toe en roer goed. Laat 3-4 minuten koken en zet het vuur uit.
- Wanneer het water kookt, voeg de pasta toe en kook tot al dente (1-2 minuten minder dan op de verpakking staat).
- Maak ondertussen de bechamelsaus: smelt in een grote sauspan de boter, voeg bloem toe en klop tot een gladde pasta ontstaat, bak dan 1 minuut. Voeg geleidelijk warme melk toe, terwijl je constant klopt. Blijf kloppen op middelhoog vuur totdat de saus glad en ingedikt is. Roer zout, peper en nootmuskaat erdoor.
- Voeg de saus toe aan de pasta, voeg dan het kipmengsel toe. Roer goed door.
- Verplaats naar de ovenschaal. Strooi er geraspte mozzarella en geraspte cheddar over.
- Bak ongeveer 25-30 minuten, tot goudbruin en bubbly. Laat even afkoelen voordat je serveert.