Ingrediënten

Voor het koken van Chana:

• 1 kopje Kala Chana (gekookt)
• ¾ theelepel zout
• 3 kopjes water

Voor Chana Tadka:

• 4 eetlepels olie
• 1 geen Tej Patta
• ½ theelepel Heeng (asafoetida)
• 2nos Kali Elichi (zwarte kardemom)
• 7-8nos Kruidnagelen
• 8-10nos Kali Mirch (zwarte peper)
• 1 el Gember fijngehakt
• 1no Groene chili fijngehakt
• 2 tl Kashmiri chilipoeder
• ½ tl Haldi
• 1 el Dhaniya ( Korianderpoeder)
• naar smaak Zout
• ¾ theelepel Kasoori methipoeder

Voor Chana Chaat:

• ½ kopje Aloo (Aardappelen gekookt en in blokjes gesneden)
• ½ kopje Ui gehakt
• ½ kopje Komkommer (gehakt)
• ½ kopje Tomaat gehakt
• naar smaak Zout
• ½ theelepel Zwart zout
• 1½ theelepel Jeera (komijn, geroosterd en gemalen)
• 2 theelepel Chaat masala
• 1 eetlepel Amchur-poeder
• ½ theelepel rode chilipoeder
• 1nee groene chilipeper fijngehakt
• 1nee citroen
• handvol koriander fijngehakt
< li>handvol granaatappelpitjes