KAASKOGELS

Voorbereidingstijd 15 minuten
Kooktijd 15-20 minuten
Porties 4

Ingrediënten

100 gm Mozzarella kaas, geplet
100 gm Smeltkaas, geplet
100 gm Paneer, geplet
3 middelgrote Aardappelen, gekookt
4-5 verse Groene pepers, gehakt
1 inch Gember, gehakt
2 eetlepels Korianderblaadjes, gehakt
2 volle eetlepels Bloem
d theelepel Degi rode chilipoeder
d theelepel Gember-knoflookpasta
Zout naar smaak
d theelepel Baksoda
e tot 1 kopje verse Broodkruimels
c kop Harde kaas (voor vulling)
1 kop verse Broodkruimels (voor paneren)
Olie om te frituren

Proces

Voeg in een kom mozzarella kaas, smeltkaas, paneer en aardappelen toe, meng alles goed door elkaar.
Voeg nu groene pepers, gember, korianderblaadjes, bloem, Degi rode chilipoeder, gember-knoflookpasta, zout, baksoda en broodkruimels toe en meng alles goed totdat het een geheel vormt.
Neem een portie van het mengsel, maak wat ruimte ertussen en voeg een kleine hoeveelheid kaas toe en rol het tot een bal, herhaal dit en maak ballen met de rest van het mengsel.
Maak een papje door bloem, zout en water te mengen, het moet een dekbedconsistentie hebben.
Doe olie in een kadai om te frituren.
Intussen, neem een kaaskogel en doe deze in het papje en paneer het dan goed met broodkruimels, herhaal dit proces voor alle andere ballen.
Frituur deze ballen vervolgens in medium heet olie tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Dien heet op met wat tomatenketchup.