Ingrediënt voor chhole

Kabuli chana - 1 kopje
Zuiveringszout - 2 snuifje
Zout - naar smaak
Olie - ½ kopje
Ghee - 3 lepels
Zwarte kardemom Groene kardemom
Hele komijn - ½ lepel
Kaneel - 2,5 cm
Knoflookkruidnagels - 5
Ui - 4
Tomaat - 3
Gemberknoflook pasta - 1 lepel
Zwarte peperpoeder - ½ lepel
Groene chilipasta - 1 lepel
Chhole masala - 3 lepel
Carambolezaden - 1 lepel