Voorbereidingstijd: 25-30 minuten (weken en fermenteren niet meegerekend)
Kooktijd: 35-40 minuten
Porties: 15-18 idlis, afhankelijk van de grootte van de idlis

Voor zacht Idlibatterij:

Ingrediënten:
Urad dal ½ kop
Ukhda chawal idlirijst 1,5 kopjes
Methi zaden ½ theelepel
Zout naar smaak

Voor Hotel Jaisa Sambar:

Ingrediënten: (lijst voor sambar en kokos chutney)