• 1 groot ei
• 2 plakjes kalkoen bacon
• 1/2 kop havermout
• 1/2 kopje kippenbouillon met weinig natrium
• 1/2 kop water
• 1/2 kopje eiwitten
• 1/2 theelepel sojasaus met weinig natrium (of kokos aminozuren)
• 1 lente-ui, in dunne plakjes

HARDGEKOOKTE EIEREN: Leg eieren in een kleine pan, breng aan de kook, laat sudderen, dek af, zet de timer op 4-5 minuten. Afgieten, afkoelen met ijs, pellen en opzij zetten.

KALKOEN BACON: Verhit in een koekenpan, keer elk minuut tot bruin.

HARTIGE HAVERMOUT: Kook havermout, bouillon en water tot ze zacht zijn. Roer er eiwitten door en kook, voeg sojasaus toe. Schep in een kom en garneer met hardgekookt ei, verkruimeld bacon en lente-ui.