Perzik Cobbler

2 pakjes deeg voor taart
4 blikjes perziken in plakjes (15 oz)
1 kopje witte suiker
1 kopje bruine suiker
1 eetlepel vanille-extract
1 theelepel gemalen kaneel
1 theelepel nootmuskaat
3 eetlepels gesmolten boter
1 eetlepel citroensap (optioneel)