Ingrediënten

• 4 dikke karbonades
• 1 kopje broodkruimels
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
• 1/2 kop gehakte spinazie (vers of bevroren)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel uienpoeder
• Zout en peper naar smaak
• Olijfolie om te koken
• 1 kopje kippenbouillon

Instructies

1. Verwarm uw oven voor op 190°C C).
2. Meng in een mengkom de broodkruimels, Parmezaanse kaas, gehakte spinazie, gehakte knoflook, uienpoeder, zout en peper. Meng goed tot het gelijkmatig gemengd is.
3. Maak een zak in elke karbonade door horizontaal door de zijkant te snijden. Vul elke karbonade royaal met het mengsel.
4. Verhit olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Schroei de gevulde karbonades ongeveer 3-4 minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn.
5. Voeg de kippenbouillon toe aan de koekenpan, dek af en plaats deze in de voorverwarmde oven. Bak ongeveer 25-30 minuten of tot het varkensvlees gaar is en een interne temperatuur van 63°C heeft bereikt.
6. Haal uit de oven en laat de karbonades een paar minuten rusten. voor het serveren. Geniet van je heerlijke gevulde karbonades!