Ingrediënten die nodig zijn voor het maken van Knoflook Champignon Peper Fry
* Paprika's (Capsicum) - kan kiezen uit verschillende kleuren of elke kleur volgens uw voorkeur en gemak - 250 gm
* Champignons - 500 gm (Ik heb witte champignons en cremini champignons genomen. Je kunt elke paddenstoel naar keuze gebruiken) . Laat je champignons niet weken in water. Spoel ze heel goed af onder stromend water vlak voordat je ze kookt.
* Ui - 1 kleine of de helft van een middelgrote ui
* Knoflook - 5 tot 6 grote teentjes
* Gember - 1 duim
* Jalapeno / groene pepers - Volgens uw voorkeur
* Rode Hete Spaanse peper - 1 (geheel optioneel)
* Hele zwarte peperkorrels - 1 theelepel, gebruik minder als je je gerecht minder pittig wilt.
* Korianderblaadjes/cilantro - Ik heb de steeltjes gebruikt om te roerbakken en de blaadjes als garnering. Je kunt ook groene uien (lente-uitjes) gebruiken.
* zout - naar smaak
* limoen/citroensap - 1 eetlepel
* olie - 2 eetlepels
Voor de saus -
* lichte sojasaus - 1 eetlepel
* donkere sojasaus - 1 eetlepel
* tomatenketchup/tomatensaus - 1 eetlepel
* Suiker (optioneel)- 1 theelepel
* Zout - naar smaak