Ingrediënten

• 1 kleine Pyaz (ui)
• 7-8 teentjes Lehsan (knoflook)
• 2-3 Hari mirch (groene pepers )
• 1 bosje Hara dhania (verse koriander) of zoals gewenst
• 1 kopje Safed chanay (kikkererwten), een nacht geweekt
• 3-4 eetlepels Til (sesam zaden), geroosterd
• 1 el Sabut dhania (korianderzaad), geplet
• ½ tl bakpoeder
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 eetlepel Zeera (komijnzaad), geroosterd en geplet
• ½ eetlepel roze Himalayazout of naar smaak
• 1 theelepel Kalimirch-poeder (zwarte peperpoeder)
• 1 eetlepel citroensap
• Koelolie om te frituren

Gebruiksaanwijzing

1. Voeg in een hakmolen ui, knoflook, groene pepers toe, vers koriander, kikkererwten, sesamzaad, korianderzaad, bakpoeder, gedroogde oregano, komijnzaad, roze zout, zwarte peperpoeder en citroensap en goed hakken.
2. Doe het in een kom en kneed 2 uur goed -3 minuten.
3. Neem een ​​kleine hoeveelheid van het mengsel (45 g) en druk zachtjes aan om ovale falafels te maken.
4. Verhit de olie in een wok en bak op middelhoog vuur laag vuur tot ze goudbruin zijn. Met dit recept zijn ongeveer 20 falafels te maken.
5. Serveer met pitabroodje, hummus en salade!