Ingrediënten

• 1 kopje verse korianderblaadjes
• 1/2 kopje verse muntblaadjes
• 1-2 groene pepers (aanpassen aan smaak)
• 1 eetlepel citroensap
• 1/2 theelepel komijnzaad
• Zout naar smaak
• Water indien nodig

Instructies

Om deze makkelijke en snelle groene chutney te maken, begin je met het grondig wassen van de verse koriander en muntblaadjes. Verwijder eventuele dikke stengels om een ​​gladde mix te garanderen.

Voeg in een blender of chutneymolen de korianderblaadjes, muntblaadjes, groene pepers, citroensap, komijnzaad en zout toe. Pas de groene chili aan volgens je kruidenvoorkeur.

Voeg een beetje water toe om de ingrediënten soepel te laten mengen. Meng tot je een fijne pasta verkrijgt. Schraap indien nodig de zijkanten naar beneden om alle ingrediënten op te nemen.

Proef de chutney en pas indien nodig het zout of het citroensap aan. Zodra je de gewenste smaak hebt, doe je de chutney in een kom.

Deze levendige groene chutney is perfect voor sandwiches, als dip voor snacks, of zelfs als smaakmaker bij je favoriete gerechten. Bewaar eventuele restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal een week.