INGREDIËNTEN

Voor de Zalm en Asperges:

• 2 pond zalmfilet, in zes porties van 6 oz gesneden
• 2 pond (2 bossen) asperges, vezelachtige uiteinden verwijderd
• Zout en zwarte peper
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 kleine citroen, in ringen gesneden voor garnering

Voor de Citroen-Knoflook-Kruidenboter:

• ½ kop (of 8 el) ongezouten boter, zacht (*zie snelle verzachtingsopmerking)
• 2 el verse citroensap (van 1 kleine citroen)
• 2 teentjes knoflook, geperst of fijngehakt
• 2 el verse peterselie, fijngehakt
• 1 tl zout (we hebben zeezout gebruikt)
• ¼ tl zwarte peper