Ingrediënten

• 2 el ghee
• ½ kopje tuvar dal, geweekt
• 3 el moong dal, geweekt
• 1 duim gember, gesneden
• Zout naar smaak
• ¼ theelepel kurkumapoeder
• 1 theelepel rode chilipoeder
• 1 groene Spaanse peper
• 1 ½ kopje water
• Voor tempereren1 eetlepel ghee
• 1 eetlepel olie
• ½ theelepel komijnzaad
• 1 duim gember, fijngehakt
• ½ el knoflook, fijngehakt
• 1 middelgrote ui, fijngesneden
• 1 theelepel rode chilipoeder
• ¼ theelepel kurkumapoeder
• Zout naar smaak
• Voor 2e temperen2 eetlepels ghee
• 2 eetlepels olie
• 3-4 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
• 2-3 hele droge kashmiri rode pepers
• Een snufje asafoetida
• ½ theelepel kashmiri rode chilipoeder
• Korianderblaadjes, voor garnering