2 kopjes (260 g) bloem voor alle doeleinden
1 1/2 tl bakpoeder
1/2 tl baksoda
1 tl grof zout (1/2 tl indien fijn zout)
1 1/3 kop (265 g) lichte basterdsuiker (aangedrukt)
1 1/2 tl gemalen kaneel
2 kopjes (305 g) courgette (geraspt)
1/2 kopje walnoten of pecannoten (optioneel)
2 grote eieren
1/2 kop (118 ml) kookolie
1/2 kop (118 ml) melk
1 1/2 tl vanille-extract
9 x 5 x 2 broodvorm
Bak op 350°F / 176°C gedurende 45 tot 50 minuten of tot een tandenstoker er schoon uitkomt
Als u een 8 x 4 x 2 broodvorm gebruikt, bak gedurende 55 tot 60 minuten