Ingrediënten

• Chapathi
• Kip (in stukjes gesneden)
• Ui (fijngehakt)
• Tomaat (gehakt )
• Knoflook (gehakt)
• Gember (gehakt)
• Chilipoeder
• Kurkumapoeder
• Korianderpoeder
• Garam masala
• Zout (naar smaak)
• Eieren (gekookt en in tweeën gesneden)
• Kookolie
• Verse koriander (voor garnering)

Instructies

1. Begin met het bereiden van de kippenjus. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de gehakte uien toe en bak tot ze goudbruin zijn.
3. Meng de gehakte knoflook en gember erdoor en bak tot ze geurig zijn.
4. Voeg de gehakte tomaten, chilipoeder, kurkumapoeder en korianderpoeder toe. Kook tot de tomaten zacht worden.
5. Voeg de stukken kip toe en kook tot ze niet meer roze zijn.
6. Giet er voldoende water bij om de kip onder water te zetten en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat het sudderen tot de kip volledig gaar is.
7. Roer garam masala en zout naar smaak erdoor. Laat de jus indikken tot de gewenste consistentie.
8. Terwijl de kip kookt, bereidt u de chapathi volgens uw recept of de instructies op de verpakking.
9. Zodra alles klaar is, serveer de chapathi met de kippenjus, gegarneerd met gekookte eierhelften en verse koriander.