Ingrediënten

Rode chilipoeder: 1/2 theelepel
Komijnpoeder: 1/2 theelepel
Korianderpoeder: 1/2 theelepel
Kurkumapoeder: 1/4 theelepel
Chaat masala: 1/2 tl
Zwart zout: 1 tl
Kikkererwten (gekookt) : 400 gram
Olie: 1 el
Komijn: 1/2 tl
Gember- en knoflookpasta: 1/ 2 theelepel
Tamarindepulp: 1/4 kop
Komkommer (gehakt) : 1
Ui (gehakt) : 1 klein formaat
Tomaat (gehakt) : 1
Aardappel (gekookt) : 2 middelgroot
Groene chilipasta: 1-2
Verse koriander (gehakt)
Munt (gehakt)
Citroensap

Instructies

Voor de bereiding van de Chana Chaat Masala, maak een pasta van het rode chilipoeder, komijnpoeder, korianderpoeder, kurkumapoeder, chaat masala en zwart zout.
Voor het samenstellen van Chana Chaat: verwarm olie, voeg komijn, gember- en knoflookpasta en gekookte kikkererwten toe. Kook een paar minuten. Voeg tamarindepulp toe, gevolgd door komkommer, ui, tomaat, gekookte aardappel en groene chilipasta. Goed mengen. Garneer met verse koriander, gehakte munt en citroensap.