Ingrediënten

• Biefstuk
• Boter
• Knoflook
• Kruiden
• Avocado-olie

Boterbedruipen heeft drie belangrijke voordelen: gelijkmatiger koken, smaakverdeling en een betere korst. Om met boter te bedruipen, verwarm je het gietijzer op de hoogste stand, voeg je avocado-olie toe en voeg je boter toe zodra de pan erg heet is. Bestrijk met dikkere steaks, draai ze regelmatig om en streef naar een medium-rare temperatuur van 130-135F intern.