Ingrediënten:

• 1 kopje kodo gierst (arikalu)
• ½ kopje urad dal (zwarte gram)
• 1 eetlepel fenegriekzaad (menthulu )
• Zout, naar smaak

Instructies:

Arikela dosa bereiden:

1. Kodo-gierst laten weken , urad dal en fenegriekzaden gedurende 6 uur.
2. Meng alles samen met voldoende water om een ​​glad beslag te maken en laat het minimaal 6-8 uur of een hele nacht gisten.
3. Verhit een bakplaat en giet er een pollepel beslag op. Verdeel het in een cirkelvormige beweging om dunne dosa's te maken. Besprenkel de zijkanten met olie en bak tot ze knapperig zijn.
4. Herhaal het proces met het resterende beslag.