ARBI KI KATLI

Hoe maak je deze sabzi -

- voordat je Arbi gaat hakken, zorg ervoor dat je je handen ingevet hebt, want het kan jeuk veroorzaken

- Neem 300 gram Arbi. Verwijder de schil van de Arbi en snijd dunne plakjes

- Neem 1 el ghee in een pan en 1 tl jeera (komijnzaad) en 1/2 tl ajwain (carromzaad)

- Voeg toe 1 theelepel kurkumapoeder (haldi) en 1/2 theelepel asafoetida (hing-poeder)

- Zodra je een knetterend geluid hoort, voeg je de gehakte Arbi en wat zout toe en meng je goed

- Bewaar nu koken op langzaam vuur tot je een gouden kleur ziet - we moeten ervoor zorgen dat het goed gaar is

- Sprenkel indien nodig wat water zodat de masala niet verbrandt

- Voeg nu 1,5 toe theelepel rode chilipoeder, 2 theelepels dhaniyapoeder, 1 theelepel aamchoorpoeder

- Voeg vervolgens 1 middelgrote ui laccha en 2-3 groene pepers toe

- Meng goed en kook gedurende 5 minuten meer

- Garneer ten slotte met verse koriander en serveer met dalrijst

Het is een perfecte combinatie van smaken en texturen die je smaakpapillen doet verlangen naar meer! Probeer dit traditionele Indiase gerecht eens en maak indruk op je vrienden en familie met je culinaire vaardigheden. Het is een geweldige manier om je gebruikelijke groenteroutine te veranderen en wat variatie aan je maaltijden toe te voegen. Geloof me, je zult niet teleurgesteld worden!