Bereiding:
Snijd de appels doormidden, haal het klokhuis eruit en snijd dunne plakjes. Doe de plakjes in een grote kom.
Voeg kaneel, vanille-extract, appelmoes, maïzena en esdoornsiroop (indien gebruikt zoetstof) toe, en meng tot de appels gelijkmatig bedekt zijn.
Doe de appels in een ovenschaal, bedek met folie en bak ze voor in de oven op 180°C gedurende 20 minuten.
Terwijl de appels in de oven bakken, voeg je in een kom de havermout, gemalen havermout, fijngehakte walnoten, kaneel, esdoornsiroop en kokosolie toe. Meng alles met een vork.
Verwijder de folie, roer met een lepel de appels, strooi de havertopping eroverheen (druk niet naar beneden), en plaats terug in de oven.
Bak op 180°C nog eens 20-25 minuten, of tot de topping goudbruin is.
Laat 15 minuten afkoelen, serveer dan met een lepel Griekse yoghurt of kokosslagroom bovenop.

Smakelijk!