Aloo ki Bhujia is een eenvoudig en smaakvol recept dat gemaakt kan worden met minimale ingrediënten die in elke keuken te vinden zijn. Volg de onderstaande stappen om het te maken. Ingrediënten: - 4 middelgrote aardappelen (aloo) - 2 eetlepels olie - 1/4 theelepel asafoetida (hing) - 1/2 theelepel komijnzaad (jeera) - 1/4 theelepel kurkumapoeder (haldi) - 1/2 theelepel rood chilipoeder - 1 theelepel korianderpoeder (dhaniyapoeder) - 1/4 theelepel droog mangopoeder (amchur) - 1/2 theelepel garam masala - zout naar smaak - 1 eetlepel gehakte korianderblaadjes Instructies: - Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes, stukken van gelijke grootte. - Verhit de olie in een pan en voeg asafoetida, komijnzaad en kurkumapoeder toe. - Meng de aardappelen erdoor en bestrijk ze met de kurkuma. - Roer af en toe en laat het ongeveer 5 minuten koken. - Voeg rode chilipoeder, korianderpoeder, droog mangopoeder en zout toe. - Roer goed en blijf koken tot de aardappelen zacht zijn. - Voeg ten slotte garam masala en gehakte korianderblaadjes toe. Aloo ki Bhujia is klaar om geserveerd te worden. Geniet van de heerlijke en knapperige Aloo ki Bhujia met roti, paratha of puri. De perfect uitgebalanceerde kruiden zullen je smaakpapillen zeker prikkelen. Je kunt er ook wat citroensap overheen doen voor een extra pittige smaak, geheel naar eigen smaak!