-Hari mirch (groene pepers) 250g

-Koekolie 4 el

-Karry patta (kerrieblaadjes) 15-20

-Dahi (yoghurt) opgeklopt ½ kopje

-Sabut dhania (korianderzaad) gemalen ½ el

-Himalaya roze zout ½ theelepel of naar smaak

-Zeera (komijnzaad) geroosterd en geplet 1 theelepel

-Lal mirch-poeder (rode chilipoeder) 1 theelepel of naar smaak

-Saunf (venkelzaad) gemalen 1 theelepel

-Haldi poeder (kurkumapoeder) ½ theelepel

-Kalonji (Nigella-zaden) ¼ theelepel

-Citroensap 3-4 el

Routebeschrijving:

• Snijd de groene pepers vanuit het midden doormidden en zet opzij.
• Voeg olie en curryblaadjes toe in de koekenpan en bak gedurende 10 seconden.
• Voeg groene pepers toe, meng goed en kook gedurende een minuut.
• Voeg yoghurt, korianderzaad, roze zout, komijnzaad, rode chilipoeder, venkelzaad, kurkumapoeder, nigellazaad toe, meng goed en kook op middelhoog vuur gedurende 1-2 minuten, dek af en kook op laag vuur gedurende 10- 12 minuten.
• Voeg citroensap toe, meng goed en kook 2-3 minuten.
• Serveer met paratha!