सामग्री

• मिश्रित तरकारीहरू (गाजर, मटर, खुर्सानी)
• चामल (अधिमानतः बासमती)
• मसला (जीरा, धनिया, गरम मसाला)
• तेल वा घिउ
• प्याज (काटिएको)
• टमाटर (कटाईएको)
• स्वाद अनुसार नुन
• li>ताजा धनिया पातहरू (गार्निशको लागि)

निर्देशनहरू

दलसासँग सब्जी रोटी बिरयानी बनाउन, चामललाई राम्ररी धोएर लगभग 30 मिनेट भिजाएर सुरु गर्नुहोस्। ठूलो भाँडोमा, तेल वा घिउलाई मध्यम तातोमा तताउनुहोस् र काटिएको प्याज सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्। काटिएका टमाटरहरू थप्नुहोस् र नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्।

अर्को, भिजेको चामलसँगै भाँडामा मिश्रित तरकारीहरू मिसाउनुहोस्। जीरा, धनिया र गरम मसाला जस्ता मसलाहरूमा छर्काउनुहोस्। चामललाई छोप्न पर्याप्त पानी हाल्नुहोस्, स्वाद अनुसार नुन हाल्नुहोस्, र उमाल्नुहोस्।

उमालेपछि, तातो कम गर्नुहोस्, भाँडो छोप्नुहोस्, र बिरयानीलाई चामल पूर्णतया उमालेर राख्नुहोस्। पकाएको छ र पानी वाष्पीकरण भएको छ - यसले लगभग 20 मिनेट लिनुपर्दछ। यस बीचमा, दाललाई पानीमा उमालेर र मसलाले मसला बनाएर दलसा तयार गर्नुहोस्।

बिरयानी र दलसा दुवै तयार भएपछि, तिनीहरूलाई ताजा धनियाले सजाएर तातो सेवा गर्नुहोस्। यो परिकार एक स्वस्थ खाजा विकल्प को लागी उपयुक्त छ र स्वाद र बनावट को एक रमणीय मिश्रण प्रदान गर्दछ।