देहली कोरमा रेसिपी
- खुस्बू मसाला तयार गर्नुहोस्:
- जावित्री (गदा) २ ब्लेड
- हरि इलैची (हरियो अलैंची) ८-१०
- दार्चिनी (दालचीनी स्टिक) १
- जैफिल (जायफल) १
- लउङ (लौंग) ३-४
- कोर्मा तयार गर्नुहोस्:
- घिउ (क्लेरिफाइड बटर) १ कप वा आवश्यकता अनुसार
- प्याज (प्याज) ४-५ मिडियम काटेको
- चिकन मिक्स बोटी १ किलो
- हरि इलैची (हरियो अलैंची) 6-7
- साबुत काली मिर्च (कालो मिर्च) 1 चम्मच
- लौंग (लौंग) 3-4
- अद्रक लेहसान पेस्ट (अदरक लसुन पेस्ट) १ र आधा चम्चा
- धनिया पाउडर (धनिया पाउडर) १ र आधा चम्चा
- कश्मीरी लाल मिर्च (कश्मीरी रातो खुर्सानी) पाउडर १ चम्चा
- हिमालयन गुलाबी नुन १ आधा चम्चा वा स्वाद अनुसार
- जीरा पाउडर (जीरा पाउडर) १ चम्चा
- लाल मिर्च पाउडर (रातो खुर्सानीको धुलो) आधा चम्चा वा स्वाद अनुसार
- गरम मसाला पाउडर आधा चम्चा
- दही (दही) ३०० ग्राम
- पानी १ र आधा कप
- तातो पानी १ कप
- केवरा पानी १ र आधा चम्चा
खुशबू मसाला तयार गर्नुहोस्:
- मर्सल र मुसामा, गदा, हरियो अलैंची, दालचीनी छडी, जायफल, लौंग र पीस्नुहोस् पाउडर बनाउन र अलग गर्न।
कोर्मा तयार गर्नुहोस्:
- एउटा भाँडोमा, स्पष्ट मक्खन हाल्नुहोस् र यसलाई पग्लन दिनुहोस्।
- प्याज हाल्नुहोस् र सुनौलो नभएसम्म मध्यम आगोमा भुन्नुहोस्, बाहिर निकाल्नुहोस् र ट्रेमा फैलाउनुहोस् र क्रिस्पी नभएसम्म हावामा हावा दिनुहोस्।
- एउटै भाँडामा, कुखुरा थप्नुहोस् र रंग परिवर्तन नभएसम्म राम्ररी मिलाउनुहोस्।
- ... (रेसिपी विवरणहरू अपूर्ण छन्)।