सामग्री:

● मैदा (परिष्कृत पीठो) २ कप
● अजवाइन (क्यारमको दाना) आधा चम्चा
● नुन आधा चम्चा
● घिउ ४ चम्चा
● आवश्यकता अनुसार पानी

विधि:

१. एक मिक्सिङ कचौरा मा परिष्कृत पीठो, सूजी, अजवाइन, नुन र घिउ जोड्नुहोस्, राम्रोसँग मिलाउनुहोस् र पीठोमा घिउ मिसाउनुहोस्।
२. बिस्तारै र बिस्तारै पानी थप्नुहोस् एक अर्ध कडा आटा मुनि। कम्तिमा २-३ मिनेटको लागि पीठो मुछ्नुहोस्।
३. यसलाई ओसिलो कपडाले छोप्नुहोस् र कम्तिमा ३० मिनेटसम्म आराम गर्नुहोस्।
४. बाँकी पछि एक पटक फेरि पीठो मुछ्नुहोस्।
५. कौडामा तेल राख्नुहोस् र यो मध्यम तातो नभएसम्म तताउनुहोस्, यी पापडीलाई कम आगोमा कुरकुरा र सुनौलो खैरो नभएसम्म पकाउनुहोस्। अतिरिक्त तेलबाट छुटकारा पाउन यसलाई शोषक कागज वा छल्नीमा हटाउनुहोस्।
6. सबै पापडीहरू एकै तरिकाले फ्राइ गर्नुहोस्, सुपर क्रिस्प पापडीहरू तयार छन्, तपाईंले तिनीहरूलाई हावा बन्द कन्टेनरमा भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ।