सामग्री:

• २ कप (२५० ग्राम) पीठो (सादा/पुरा गहुँ)
• १ १/३ कप (३४० ग्राम) सादा दही
• १ चम्चा नुन
• २ चम्चा बेकिंग पाउडर

ब्रस गर्नका लागि:

• ४ चम्मच (६० ग्राम) बटर, नरम पारिएको
• 2-3 लसुन, कुचल
• 1-2 चम्मच जडीबुटी तपाईको मनपर्ने (अजवा/धनिया/डिल)

दिशाहरू:

1. रोटी बनाउनुहोस्: एउटा ठूलो कचौरामा, पीठो, बेकिंग पाउडर र नुन मिलाउनुहोस्। दही थप्नुहोस् र नरम र चिल्लो आटाको रूप नहुँदा सम्म मिलाउनुहोस्।
2. आटालाई ८-१० बराबर साइजको टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस्। प्रत्येक टुक्रालाई बलमा रोल गर्नुहोस्। बलहरूलाई छोप्नुहोस् र १५ मिनेट आराम गर्नुहोस्।
3. यसबीचमा बटरको मिश्रण तयार गर्नुहोस्: एउटा सानो कचौरामा बटर, कुचल लसुन र काटेको अजमोद मिलाउनुहोस्। अलग गर्नुहोस्।
4. प्रत्येक बललाई १/४ सेन्टिमिटर बाक्लो गोलाकारमा घुमाउनुहोस्।
5. मध्यम-उच्च तापमा ठूलो कास्ट स्किलेट वा नन-स्टिक प्यान तताउनुहोस्। जब प्यान तातो हुन्छ, सुख्खा स्किलेटमा आटाको एउटा सर्कल थप्नुहोस् र लगभग 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, जबसम्म तल खैरो र बुलबुले देखा पर्दैन। फ्लिप गर्नुहोस् र 1-2 मिनेट थप पकाउनुहोस्।
6. तातोबाट हटाउनुहोस् र तुरुन्तै बटर मिश्रणले ब्रश गर्नुहोस्।