सामग्री

• २ पाउण्ड साल्मन फिलेट चार आधा पाउन्ड टुक्रामा काटिएको
• स्पाइसोलोजी (वा कुनै अन्य कालो बनाउने मसला) बाट २ चम्चा ब्ल्याक म्याजिक
• २ चम्चा शेफ एन्ज बेस सिजनिङ -

हनी लसुन ग्लेज

• २ चम्चा मह
• २ चम्चा सोया सस
• २ चम्चा म्यापल सिरप
• १ चम्चा राइस वाइन भिनेगर वा सेतो वाइन भिनेगर
• तिलको तेलको ड्यास
• १/२ चम्चा कालो जादू स्पाइसोलजीबाट (वा कुनै अन्य कालो बनाउने मसला)
• १-२ लौंग लसुन बारीक टुक्रा पारेको वा बारीक पिसेको

गार्निश

• पातलो काटिएको स्क्यालियन साग
• तिलको दाना
• लेमनका टुक्राहरू

निर्देशनहरू

• ओभनलाई ४२५F मा पूर्व तताउनुहोस्।
< li> कालो जादू वा अन्य ब्ल्याकनिङ सिजनिङ, शेफ एन्ज बेस सिजनिङ र जैतूनको तेलमा सामन कोट गर्नुहोस्। एकै ठाउँमा राख्नुहोस् र सामनलाई कोठाको तापक्रममा १५-२० मिनेटसम्म आउन दिनुहोस्।
• एउटा सानो कचौरामा मह, सोया सस, म्यापल सिरप, भिनेगर, तिलको तेल, लसुन र कालो बनाउने मसला मिलाउनुहोस्। ओभनमा साल्मन जाइसकेपछिको लागि अलग राख्नुहोस्।
• एल्मुनियम पन्नी र चर्मपत्र कागजले लाइन गरिएको बेकिंग शीटमा पकाएको साल्मनलाई समान रूपमा मिलाउनुहोस्। ओवनको तल्लो तेस्रो भागमा र्याकमा राख्नुहोस्। 10-12 मिनेट बेक गर्नुहोस् वा जबसम्म सेतो प्रोटिनहरू साल्मनको छेउबाट बाहिर निस्कन थाल्छन्।
• ओभनबाट साल्मन हटाउनुहोस् र मह लसुन ग्लेजको पातलो कोटमा ब्रस गर्नुहोस् र ओभनमा फिर्ता राख्नुहोस्। २-३ मिनेट ग्लेजलाई अलिकति कडा हुन दिनुहोस्।
• ओभनबाट साल्मन हटाउनुहोस् र एल्युमिनियम पन्नीले लाइन लगाएको बेकिंग शीटमा उठाइएको ग्रेटमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
• अर्को पातलो कोटमा ब्रश गर्नुहोस्। ग्लेजको र भान्साको टर्चले हल्का हिर्काउनुहोस्। यदि तपाईंसँग टर्च छैन भने, 1-2 मिनेटको लागि माथिबाट ब्रोइल गर्नुहोस्।
• ओभनबाट हटाउनुहोस् र बेकिंग पानामा छुँदा चिसो हुन दिनुहोस्।
• छाला हटाउनुहोस् वा छोड्नुहोस्। यदि तपाईलाई साल्मनको छाला मनपर्छ भने।
• तिलको दानाले गार्निस गर्नुहोस् र सर्भिङ प्लेटरमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्।
• स्लाइस गरिएको स्केलियन साग र कागतीको टुक्राले गार्निस गर्नुहोस्।