सामग्री:

• गहुँको पिठो - १ कप
• नुन - १ चम्चा
• दही - ३ चम्चा
• बेकिंग सोडा - आधा चम्चा
• पानी - 1 कप
• तेल - एक ड्यास

टड्का:

• तेल - २ चम्चा
• हिंग - आधा चम्चा
• तोरीको दाना - 1 चम्चा
• जीरा - 1 चम्चा
• करी पात - एक थोपा
• अदुवा, काटेको - २ चम्चा
• हरियो खुर्सानी, काटेको - २ नग
• खुर्सानीको धुलो - ¾ चम्चा

टोपिंग्स:

• प्याज, काटेको - मुट्ठीभर
• टमाटर, काटेको - मुठ्ठी
• धनिया, काटिएको - मुट्ठीभर

निर्देशहरू:

यो तत्काल आटा उत्तापम गहुँको पीठोले बनाइएको स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय नाश्ता विकल्प हो। एक चिल्लो ब्याटर बनाउनको लागि पूरै गहुँको पीठो, नुन, दही, बेकिंग सोडा र पानी मिलाएर सुरु गर्नुहोस्। ब्याटरलाई केही मिनेट आराम गर्न दिनुहोस्।

ब्याटर आराम गर्दा, टड्का तयार गर्नुहोस्। एउटा प्यानमा तेल तताएर हीङ, तोरीको दाना, जीरा, करी पात, अदुवा र हरियो खुर्सानी हाल्नुहोस्। सुगन्धित नहुन्जेल र तोरीको दाना चर्कन नलागेसम्म पकाउनुहोस्।

अब, पिठोमा टड्का थप्नुहोस् र राम्ररी मिलाउनुहोस्। नन-स्टिक प्यान तताउनुहोस् र यसलाई तेलको ड्यासले ब्रश गर्नुहोस्। प्यानमा ब्याटरको एक लडल हाल्नुहोस् र बाक्लो प्यानकेक बनाउन बिस्तारै फैलाउनुहोस्। कटा प्याज, टमाटर र धनिया पातहरू माथि।

तलको भाग सुनौलो खैरो नभएसम्म मध्यम तातोमा पकाउनुहोस्, त्यसपछि पल्टाउनुहोस् र अर्को तर्फ पकाउनुहोस्। बाँकी ब्याटर संग दोहोर्याउनुहोस्। स्वादिष्ट नाश्ताको लागि चटनी संग तातो सेवा गर्नुहोस्!