रातो चटनीको लागि:

सामग्री:
\u00b7 जैतुनको तेल २ चम्चा
\u00b7 प्याज १ नग। मध्यम आकारको (कटाईएको)
\u00b7 लसुन १ चम्चा (कटाईएको)
\u00b7 काश्मिरी रातो खुर्सानीको धुलो १ चम्चा
\u00b7 टमाटर प्यूरी २ कप (ताजा)
\u00b7 टमाटर प्यूरी २०० ग्राम )
\u00b7 स्वाद अनुसार नुन
\u00b7 चिली फ्लेक्स १ चम्चा
\u00b7 ओरिगानो १ चम्चा
\u00b7 चिनी १ चिम्टी
\u00b7 कालो मिर्च १ चिम्टी
\u00b7 तुलसीका पातहरू १०-१२ पातहरू

विधि:
\u00b7 उच्च तातोमा प्यान सेट गर्नुहोस् र जैतूनको तेल थप्नुहोस् र यसलाई राम्रोसँग तताउन दिनुहोस्।
\u00b7 थप प्याज थप्नुहोस्। र लसुन, हलचल र प्याज पारदर्शी नहोउन्जेल २-३ मिनेटको लागि मध्यम आगोमा पकाउनुहोस्।
\u00b7 अब कश्मीरी रातो खुर्सानीको धुलो हाल्नुहोस् र यसलाई हल्का रूपमा हलाउनुहोस् त्यसपछि टमाटर प्यूरी, नुन, खुर्सानी फ्लेक्स, ओरेगानो, चिनी र कालो हाल्नुहोस्। काली मिर्च, सबै कुरा राम्ररी मिलाउनुहोस्, छोप्नुहोस् र 10-12 मिनेटको लागि कम आगोमा पकाउनुहोस्।
\u00b7 थप तुलसीका पातहरू हातले च्यातेर थप्नुहोस् र राम्ररी हलचल गर्नुहोस्।
\u00b7 तपाईंको रातो चटनी तयार छ।< /p>

सेतो चटनीको लागि:

सामग्री:
\u00b7 बटर ३० ग्राम
\u00b7 परिष्कृत पीठो ३० ग्राम
\u00b7 दूध 400 ग्राम
\u00b7 स्वाद अनुसार नुन
\u00b7 जायफल १ चुम्की

विधि:
\u00b7 उच्च तातोमा प्यान सेट गर्नुहोस्, थप्नुहोस् यसमा मक्खन हाल्नुहोस् र यसलाई पूर्ण रूपमा पग्लन दिनुहोस्, त्यसपछि पीठो थप्नुहोस् र स्प्याटुलासँग राम्ररी हलाउनुहोस् र निश्चित गर्नुहोस् कि तपाईंले आगो कम गर्नुहोस् र 2-3 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, यसको बनावट पीठोबाट बलौटेमा परिवर्तन हुनेछ।
\u00b7 थप 3 ब्याचमा दूध थप्नुहोस् लगातार व्हिस्की गर्दै गर्दा, यो गाँठो मुक्त हुनुपर्छ, चटनी गाढा र चिल्लो नहुञ्जेल पकाउनुहोस्।
\u00b7 अब स्वाद र जायफल नुन थप्नुहोस्, राम्ररी हलचल।
\u00b7 तपाईंको सेतो चटनी तयार छ।

तरकारी तरकारीहरू:

सामग्री:
\u00b7 जैतूनको तेल २ चम्चा
>\u00b7 लसुन १ चम्चा
\u00b7 गाजर १/३ कप (चोटिएको)
\u00b7 जुचीनी १/३ कप (चोटिएको)
\u00b7 मशरूम १\/३ कप (कटाईएको)
>\u00b7 पहेँलो मिर्च \u00bc कप (डाइस गरिएको)
\u00b7 हरियो काली मिर्च \u00bc कप (डाइस गरिएको)
\u00b7 रातो खुर्सानी \u00bc कप (डाइस गरिएको)
\u00b7 मकैको दाना \u00bc कप
\u00b7 ब्रोकाउली \u00bc कप (ब्लान्च गरिएको)
\u00b7 चिनी १ चिम्टी
\u00b7 ओरेगानो १ चम्चा
\u00b7 चिली फ्लेक्स १ चम्चा
\u00b7 स्वाद अनुसार नुन
\u00b7 कालो मिर्च १ चिम्टी

विधि:
\u00b7 उच्च तातो र ओलिभ ओलिभमा प्यान सेट गर्नुहोस्, यसलाई राम्ररी तताउन दिनुहोस् र त्यसपछि लसुन हाल्नुहोस्, हलचल गर्नुहोस् र 1-को लागि पकाउनुहोस्। २ मिनेट मध्यम आगोमा।
\u00b7 थप गाजर र जुचीनी थप्नुहोस्, राम्रोसँग हलाउनुहोस् र मध्यम आगोमा १-२ मिनेट पकाउनुहोस्।
\u00b7 अब बाँकी सबै तरकारीहरू र सामग्रीहरू थप्नुहोस्, राम्ररी हलाउनुहोस् र 1 सम्म पकाउनुहोस्। -2 मिनेट।
\u00b7 तपाईंका तरकारीहरू तयार छन्।

लासाग्ना पानाहरूका लागि:

सामग्री:< br>\u00b7 परिष्कृत पीठो २०० ग्राम
\u00b7 नुन १\/४ चम्चा
\u00b7 पानी १००-११० एमएल

विधि:
\u00b7 भित्र एउटा ठूलो कचौरामा बाँकी सामग्रीहरूसँगै परिष्कृत पीठो थप्नुहोस् र अर्ध-कठोर पीठो बनाउन ब्याचहरूमा पानी थप्नुहोस्।
\u00b7 एकपटक मिक्स गरेपछि, यसलाई ओसिलो कपडाले छोप्नुहोस् र यसलाई 10 सम्म आराम गर्न दिनुहोस्। -15 मिनेट।
\u00b7 आटा आराम गरेपछि, यसलाई भान्साको प्लेटफर्ममा सार्नुहोस् र यसलाई 7-8 मिनेटको लागि राम्रोसँग मुन्नुहोस्, पीठोको बनावट चिल्लो हुनुपर्दछ, यसलाई ओसिलो कपडाले छोप्नुहोस् र आराम गर्न दिनुहोस्। आधा घन्टाको लागि फेरि।
\u00b7 आटा आराम गरेपछि यसलाई 4 बराबर भागहरूमा विभाजित गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई गोलाकार बनाउनुहोस्।
\u00b7 थप, गोलोलाई समतल सतहमा राख्नुहोस् र यसलाई प्रयोग गरेर पातलो चपातीमा रोल गर्नुहोस्। एउटा रोलिङ पिन, यदि यो रोलिङ पिनमा टाँसियो भने पीठो धुनुहोस्।
\u00b7 तपाईंले यसलाई रोल आउट गरिसकेपछि, ठूलो आयत बनाउनको लागि चक्कु प्रयोग गरी किनारहरू काट्नुहोस्, आयतलाई सानो, बराबर आकारको आयतहरूमा डुबाउनुहोस्।< br>\u00b7 तपाईंको lasagna पानाहरू तयार छन्।

अस्थायी चुलो बनाउनको लागि:
\u00b7 ठूलो हांडी लिनुहोस् र त्यसमा पर्याप्त मात्रामा नुन फैलाउनुहोस्, सानो रिंग मोल्ड वा कुकी कटरले ह्यान्डीलाई छोप्नुहोस्, यसलाई उच्च आगोमा राख्नुहोस् र कम्तिमा 10-15 मिनेटको लागि पहिले तताउनुहोस्।

लासग्नाको तह र बेकिंग:
\u00b7 रातो चटनी (धेरै पातलो तह)
\u00b7 Lasagna पाना
\u00b7 रातो चटनी
\u00b7 भुटेको तरकारी
\u00b7 सेतो चटनी
\u00b7 मोजारेला चीज
\u00b7 Parmesan चीज
\u00b7 Lasagna पानाहरू
\u00b7 एउटै लेयरिङ प्रक्रिया 4-5 पटक दोहोर्याउनुहोस् वा तपाईंको बेकिंग ट्रे भरिएसम्म, तपाईंसँग कम्तिमा 4-6 तहहरू हुनुपर्छ।
\u00b7 30-45 सम्म बेक गर्नुहोस्। अस्थायी ओवनमा मिनेट। (ओभनमा 180 C मा 30-35 मिनेट)