शाकाहारी तातो भाँडो
सामग्री
- 200 ग्राम - चाउचाउ (उमालेको)
- 8-10 - बटन च्याउ (काटिएको)
- 200 ग्राम - पनीर (क्युब गरिएको) )
- ८-१० - बेबी मकै (कटाईएको)
- ½ - रातो र पहेँलो खुर्सानी (काटिएको)
- १०-१२ - पालक पातहरू
- आधा चम्चा - मिश्रित जडीबुटी
- ½ - कागतीको रस
- १ चम्चा - तिलको पेस्ट
- धनिया पातहरू (कटेर)
- 1½ चम्मच - टोस्टेड मूंगफली (कुटेको)
- चिल्ली फ्लेक्स (१ चम्चा + आधा चम्चा, कुल १½ चम्चा)
- १ चम्चा - गाढा सोया सस
- १ - स्टार एनिस
- केसेको लसुन (½ tsp + ½ tsp, कुल 1 tsp)
- 1 - प्याज (कटाईएको)
- १ - गाजर (कटाईएको)<
- १ - लेमन ग्रास (स्टिक)
- २ चम्चा - धनियाको डाँठ (काटिएको)
- १ इन्च - अदुवा (काटिएको)
- १ - हरियो खुर्सानी (काटिएको)
- कटिएको स्प्रिङ प्याज (गार्निसिङको लागि)
- कटेको धनिया पातहरू (गार्निसिङको लागि)
- नुन (स्वाद अनुसार)
- २ चम्चा - तेल
निर्देशनहरू
ठूलो भाँडोमा मध्यम तातोमा तेल तताएर सुरु गर्नुहोस्। कटा प्याज, मिचेको लसुन, र कटा अदुवा थप्नुहोस्। तिनीहरू सुगन्धित नभएसम्म र प्याज पारदर्शी नभएसम्म पकाउनुहोस्। अर्को, काटिएको बटन च्याउ, काटिएको गाजर, बेबी कोर्न, र घण्टी मिर्च थप्नुहोस्। तरकारीहरू नरम नहोउन्जेल केही मिनेटको लागि हलचल गर्नुहोस्।
अब, उमालेको चाउचाउ थप्नुहोस् र बिस्तारै सबै चीजहरू एकसाथ टाँस्नुहोस्। मिश्रित जडीबुटी, गाढा सोया सस, र कागतीको रसमा छर्कनुहोस्। चाउचाउ र तरकारीहरूलाई चटनीसँग समान रूपमा कोट गर्न राम्ररी हलचल गर्नुहोस्।
भाँडोमा पनीर क्युब, पालक पात र खुर्सानीका फ्लेक्सहरू थप्नुहोस्। बिस्तारै मिश्रणमा फोल्ड गर्नुहोस्, पालकलाई ओइलाउन र पनीरलाई न्यानो हुन अनुमति दिनुहोस्। अन्तमा, तिलको पेस्ट, स्टार एनिज, र काटेको धनियाको डाँठहरू थप्नुहोस्, सबै कुरा राम्ररी मिलाएर।
सबै कुरा राम्ररी मिलिसकेपछि स्वाद लिनुहोस् र आवश्यक भएमा नुन र थप खुर्सानीको फ्लेक्ससँग मसला मिलाउनुहोस्। तातो, काटेको वसन्त प्याज र धनिया पातहरू संग सजाएर सेवा गर्नुहोस्। आफ्ना प्रियजनहरूसँग यो धनी र सन्तोषजनक शाकाहारी हट पोटको आनन्द लिनुहोस्!